小吃之所以如此受大家喜愛，有很多原因，其中文化附加值是關鍵原因。每一個城市都有屬于自己的特產，這些帶有濃厚地域標志的特殊產物漸漸形成一個獨特的飲食圈子，而小吃就是這個圈子里的精華。因其銷售市場大，一直作為配角在餐飲市場中的小吃，潛力是其他品類的幾倍之多，可挖掘的資源也是非常豐富，而且在小吃這條路上行人稀少道路廣闊。

北京新東方烹飪學校特開設短期小吃創業班，課程內容豐富，更具有針對性，專業包含特色鹵水班、精品川菜火鍋班、中餐創業班、中式面點特色班、烘焙甜點班等。私人定制單品有燒烤、早餐早點、烤魚、麻辣燙、龍蝦、火鍋、咖啡飲品等。給更多的失業人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應屆畢業生等提供一個施展抱負的機會，為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺。